いちじくの旬は年二回夏の大きないちじくに比べて秋果は小ぶりで甘みが強い。色も少し黒みが強いので秋色のテーブルコーディネートがとてもシックにまとまってキャンドルを灯して秋の夜長を楽しみたいときに大活躍の食材これはいちじくをチューリップのように切り込みを入れ ...
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春の香り たけのことシェーブルの春巻きピザ
食材の組み合わせを決める時のルール同じ産地のもの同じ季節のもの同じ色味のもの ムクムクとしたたけのこやうるい、こごみ、タラの芽が店頭に出始めたらこれ。そしてシェーブルチーズ。春先の青々とした草を食べ、出産を迎える山羊の乳からつくられたシェーブルチーズはフ ...
