Les feuilles mortes
枯葉クッキー

この時期の風物詩
このクッキー作りは まず枯葉を集めるところから
並木道の掃除が終わって 少し時間が経ったころ
数は少ないけれど 落ちたばかりのきれいな枯葉が 手に入る🍂

フライドオニオンとパルミジャーノ
黒胡椒と粒々のお塩
粉はフランスパン用のリスドォル
薄く薄く伸ばして はらはらと木枯らしに舞うような儚い口溶け
ありふれた自然の風景を切り取り
テーブルに添える

晴れやかなお正月を迎える前
ごちそうを食べすぎたクリスマスの合間
今年の仕事を終えたら作る 枯葉クッキー

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