塩茹でしたカラフルな野菜をパウンド型に重ねて
コンソメゼリーを流し、冷やし固めただけ。
…だけ、と簡単そうに書いているものには必ず何かがが必要。
料理以外の…
例えば絵やお花が好きだったり
性格だったり
発想や好奇心。
誰かを喜ばせたいという気持ち。

そんな諸々がないと、わざわざ野菜をひとつひとつ積み重ねてゼリーで固めようと思わない。
旬の野菜は何もしなくても十分美味しいのだから。

取り立てて絵が上手いわけでもないし
几帳面でもない。

これをテーブルに出した途端
おしゃべりをやめて
「わー✨」と歓声が上がり
「スイーツみたい」
「インスタしないけど、写真撮っていい？」

一期一会のお客様と宝物のような時間になったらいいなぁ…
と、思いを重ねるだけ。