水曜日のレシピ

水曜日のレシピ それはすなわち、何気ない暮らしのアクセント、ちょっとしたうれしいレシピなのです
一週間のちょうど真ん中、 ゆるりと中休みするもよし、気合いを入れるもよし
水曜日って、もっといい日にできると思うんです
         bonbon Table Aki Iwashita

タグ:卵

チュニジアを旅したときよく食べたのがこのブリック。本場ではパートフィロと呼ばれるごく薄いパイ生地を使いますが春巻きの皮があればお好みの具を挟んで2~3分でできるので一品おつまみが欲しい時、小腹がすいた時にちょうどよい軽さ。ポテサラやミンチ、えびなど、、た ...

サクサクと軽くて甘すぎないビスキュイアラキュイエール。細長く絞り出して焼くことが多いので英語ではフィンガービスケットと呼ばれます。ここでは丸く絞りだしてクリームを挟んだプレゼントスタイルに。小さな焼き菓子のことを「プチフール」と言いますが、小さなブーケと ...

Ovniという日仏を繋ぐフリーペーパーに載っていた「キッシュ」というお料理。読んでいるだけで居ても立っても居られなくなっていそいそと、その未知の料理に挑んだ。レシピ通りに作ると、ちょっとヘビーな仕上がり。フランス人との味覚の違いか。。。その後試行錯誤を繰り返 ...

レッスンでも大人気のパブロヴァ。パンケーキやタピオカより断然おいしいと思うのにブームにならない。卵白しか使わないし、焼くのに時間がかかる割に保存がきかないからだろう。だから家で作るしかない。うちでも卵黄しか使わなかったときに卵白を冷凍しておいて2~3個分 ...

そろそろ暖かくなってきて朝から玄関先の草引きでもしようという気になってくる。延々と続きそうな、そしてたらたらとやってしまいそうな雑用はタイムリミットを作る。8時半ごろに来るごみ収集車だ。レジ袋を片手に淡々とこなし向こうの方で車の音が聞こえたら、そこで切り上 ...

↑このページのトップヘ