●材料 1枚分れんこん 70g春巻きの皮 3枚ルッコラ 1株（ベビーリーフや水菜、わさび菜など）モッツァレラチーズ 1個 （とろけるチーズでも可）マヨネーズ 大さじ1/2塩 少々七味、山椒 仕上げにお好みで適量●下準備れんこんの皮はたわしや包丁の背でこすって軽く落 ...
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ピサラディエール～南仏風玉ねぎとアンチョビのタルト～
20年ほど前、フランス人に習って以来時々思い出して作る。飴色玉ねぎをこんなにもたくさんメインに使うなんて！衝撃的な料理だった。食材としての玉ねぎそのものもそうだし飴色玉ねぎと言えば、カレーに使うとかせいぜい何かの隠し味に使うものだと思っていたからその時の感 ...
