水曜日のレシピ

水曜日のレシピ それはすなわち、何気ない暮らしのアクセント、ちょっとしたうれしいレシピなのです
一週間のちょうど真ん中、 ゆるりと中休みするもよし、気合いを入れるもよし
水曜日って、もっといい日にできると思うんです
         bonbon Table Aki Iwashita

タグ:アペロ

先日のかぼちゃとオレンジのタルトのアレンジ。四角い型で焼いて細長く切ってスタイリッシュに。ヘーゼルナッツとかぼちゃの種、金箔、ローズマリー、ココアパウダーで仕上げお伴はアマレット。西日が差し始める頃、ゆるゆると始めるスイーツアペロ。かぼちゃのケーキだから ...

ふるさと納税で新甘泉と言う名の梨が届いた。食後にいただくのも好きだけれどブルーチーズや生ハムと合わせた梨の前菜がとても好き。いろいろ調理しなくてもこの三つを重ねるだけで素敵なひと品になるのだから。甘さ、塩気、熟成感。一瞬で完成された妙味をワインと共にゆっ ...

先日のモザイクなラタトゥイユ。ブルスケッタやパスタ、コンソメを注いでミネストローネにしたり想定以上に楽しめている。かつおのたたきを合わせてみたらこれもなかなか。さばを焼いてソースがわりに添えようと思っていたけど美味しそうなかつおのたたきを見つけて予定変更 ...

お中元にフランス語のレシピ本をいただいた。 目に留まったのはモザイクなラタトゥイユ。 ごろっとしたラタトゥイユしか食べたことなかったので目にも新鮮。 すぐに火が通るから、あまり火を使いたくない今の時期に最適。 レシピの注釈に書かれていたポイント 「ズッキーニ ...

サマーエンジェルという名に魅かれて初めて買ってみた。ソルダムとケルシーの交配種のすもも。柔らかくて甘くて、果肉はとろんと柔らかい。(柔らかいを二回)この時期のフルーツ、特にまったりとして程よい酸味のあるもも系に迷わず合わせるのがブラータ。少しナイフで切れ ...

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