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お中元にフランス語のレシピ本をいただいた。
目に留まったのはモザイクなラタトゥイユ。
ごろっとしたラタトゥイユしか食べたことなかったので目にも新鮮。
すぐに火が通るから、あまり火を使いたくない今の時期に最適。

レシピの注釈に書かれていたポイント
「ズッキーニの芯はスポンジのようにスカスカで
種が多く美味しくもなければ栄養もないので
Jetez sans remords=悔い改めることなく捨てろ」
…と。
悔い改めることなく…笑

捨ててもバチが当たらないってことだな。
それにしてもズッキーニの芯、散々な言われよう。
日本のはそんなでもないけどね。