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イボのない太いきゅうりのようないでたちのズッキーニ。
日本で広まり始めたのは1980年代。
もう流石に極太きゅうりと間違える人はいない。

輪切りで使うことが多いので
あの長さのまんまスティック状に切ってみた。
軽く溶き卵にくぐらせた後
おろしたパルミジャーノを混ぜたパン粉をまぶして
オリーブオイルで焼くだけ。
〇〇〇ーニというイタリア人ぽい名前のイメージ通り
チーズ風味がよく似合う。
しっとりサクサク、初夏のアペロにどうぞ。

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