子供の頃、いちじくの木が実家の庭に植えられていて馴染みがあるけれどこのニュアンスカラーといいコケティッシュな姿形といいとてもフランスっぽい果物だと思う。いちじくの香りのフレグランスもフランスではポピュラーでミステリアスなのに不思議と癒される。ところでいち ...
ココナッツリオレ~フランボワーズとピスタチオ~
リオレのオレはカフェオレのオレと同じく「ミルク入りの」という意味。フランスの伝統的な定番デザート。ごはん好きな日本人にしたら、砂糖を入れて牛乳で炊いてフルーツの入ったお米なんてあり得ない!と言われるレシピだけれどいつのころからか、大好きなお手軽デザート。 ...
かつおと地植えパセリのサラダ
小学、、、たしか二年生の時先生に好きな食べ物を聞かれて「かつおのお刺身」と答えた。「かつおのたたき」も、のちに経験することになるがやはりお刺身がいい。白身とは違う、まったりと舌にまとわりつくような柔らかさと旨み。お酒にはもちろん、白いごはんもぱくぱくいけ ...
やっと目覚めたインカ ローズマリーソルトを添えて
畑で採れたての野菜を味見して「甘~い」と叫んでいる番組を時々見かけるがこのじゃがいもは採れたてどころか、7か月間も貯蔵されたインカのざめ。長い長い爆睡からやっと目覚めたインカはほんとに甘かった。冷たい寝床に寝ている間にでんぷん質は糖分に変わり静かに静かに甘 ...